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他餐饮创业连续失败,用牛蛙成功翻身,现在月入50万

时间:2019-07-01      来源:八蕉叶企服  


他从2008年踏足餐饮界,踩了无数的坑,十年来连续创业失败3次,如今刘鑫成功翻身,两年时间内开出五家分店,员工总数达到了上百人,月入50万。

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他在成功之前一直都在餐饮行业拼搏,从土家鸡到驴肉馆然后再到家常菜,在这十年时间内他接连失败。

经历三次失败之后,刘鑫认真总结了失败原因,重新找准了定位:做老百姓的家庭厨房。

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这一次他靠着牛蛙品类成功翻身,除良好的品牌定位外,更多是因为他的经营模式。

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他只选定三大品类来经营,牛蛙、烤鱼、小龙虾,之所以选这三种作为主营产品,就是因为,烤鱼、小龙虾的火爆程度已经占据榜首,牛蛙品类也是增长迅速。

他通过不停的进行研发新口味,将各种菜系和牛蛙结合起来,将牛蛙做出麻辣、蒜香、紫苏、泡椒等众多口味,牛蛙锅也是他家的一个亮点,用牛蛙和小龙虾结合的方式,吸引了众多年轻一族,甚至很多网红都来打卡。

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在短短两年时间内他开了五家分店,目前单店月收入可以达到十万元,员工总数也从几个变成了上百人。

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他的成功最重要的是抓住了市场动向,烤鱼、小龙虾和牛蛙都是近几年非常火爆的品类,有人说了一句话:“只要站在风口上,猪都会飞”。


来源:网红美食推荐